Muffins de Platano y Coco

Holaa!!! me estoy volviendo loca con estos muffins!!!! que olor más rico tengo en casa!!! jijiji queréis saber de que son?? plátano y coco!! siiiii habéis oído bien!! bueno no me enrollo, os explico cómo hacerlos.


INGREDIENTES:

1. 75 gr de mantequilla
2. 250 gr de harina
3. 2 cucharaditas de levadura royal
4. 1 cucharadita de bicarbonato
5. 1/2 cucharadita de canela
6. 50 gr de coco rallado
7. 2 huevos
8. 100 gr de azúcar moreno
9. 200 ml de nata para montar
10. 2 plátanos

Para la preparación:   en un bol ponemos lo ingredientes secos: levadura ,bicarbonato, harina, canela y coco. En otro pondremos los líquidos: huevos con el azúcar moreno y batimos.. después añadimos la nata y el plátano lo trituramos con el tenedor y mezclaremos.
cogemos las dos masas y mezclaremos todo muy bien para que se integren.

Ponemos el horno durante diez minutos a 175 º y una vez caliente las metemos al horno durante 25 minutos.

Y aquí tenemos el resultado!!!! ;)) están de muerrrrrrrteee!!!